De la pastelería a la web
Después de 4 años de trabajar en la pastelería quisimos salir de Costa Rica para conocer Latinoamérica, explorar su gastronomía, historia, gente, realidades y también compartir nuestro conocimiento sobre adaptaciones culinarias por medio de clases, talleres y consultorías. Acompañanos también en nuestro blog donde compartimos lo que vamos descubriendo en el camino y algunas recetas que nos van cautivando también.
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¡Hola, soy Ale!
Soy gastrónomo y chef pastelero, me especializo en cocina vegetariana, vegana y adaptaciones alimentarias para alergias con 10 años de experiencia en alimentos y bebidas.
Tengo 28 años de estar comiendo y de compartir. Me gusta escuchar a las personas, sus historias, experiencias, y hablar de la comida que nos une, aquella que nos calienta el alma y permite crear momentos con gente que conocemos o que estamos por conocer. Siempre desde desde la perspectiva del respeto, la justicia social, y la inclusión.
Acompañame a mi, a @pieceofqueque y a @gatigrilla en este viaje.
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