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Café de Coffee Maker y la Ciudad

Café de Coffee Maker y la Ciudad

Hace unos años empece realmente a conocer el café de Costa Rica. Antes cuando era niño tomaba café con leche en una tacita pequeña, como un tercio de una tamaño una standar, con dibujos de los Looney Tunes en los…

Gringas al pastor con soya adobada

Alejandro RegidorMar 28, 2022
Gringas al pastor con soya adobada

Hace poco publicamos nuestra receta de adobo y soya inspirados por ingredientes y técnicas auténticas de la cocina mexicana. Una de nuestras cocinas favoritas por su colorido, técnica e historia, y las gringas al pastor siempre han sido favoritas personales…

¡Hagamos soya adobada al estilo mexicano!

Alejandro RegidorMar 28, 2022
¡Hagamos soya adobada al estilo mexicano!

En nuestra planeación de viaje el primer país que David y yo Pensamos en visitar México. Siempre nos han llamado la atención las culturas que se asentaron en Mesoamérica y toda la cocina que tenían y que aún se mantienen…

Desde la tortilla hasta la arepa

Alejandro RegidorMar 19, 2022
Desde la tortilla hasta la arepa

Encontrar cercania en los rituales cotidianos es necesario, es crear espacios para sentirse en lo conocido, tanto para David, Phoebe y para mí. El ritual de la mañana es escuchar a Phoebe pedir comida, caminar por la cama para despertarnos,…

De ciudades pequeñas, gente y Bogotá

De ciudades pequeñas, gente y Bogotá

La ciudad desde lo alto suena como el mar, se escucha como una ola que nunca rompe con la costa, solo agarra más y más fuerza,y desde los 3200 m.s.n.m. del Cerro Monserrate se ve la gran extensión de Bogotá,…

Algunas Historias Alrededor de la Cocina de mi Madre

Algunas Historias Alrededor de la Cocina de mi Madre

¡Hola! Soy Ale, me gusta hacer muchas cosas, pero acá quiero hablar un poco de cocina y de algunas cosas que me han pasado creando, fallando, metido en pequeños restaurantes, en cafeterías o pizzerías y un negocio propio de repostería.…

Café de Coffee Maker y la Ciudad

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Hace unos años empece realmente a conocer el café de Costa Rica. Antes cuando era niño tomaba café con leche en una tacita pequeña, como un tercio de una tamaño una standar, con dibujos de los Looney Tunes en los…

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