Blog

Hace poco publicamos nuestra receta de adobo y soya inspirados por ingredientes y técnicas auténticas de la cocina mexicana. Una de nuestras cocinas favoritas por su colorido, técnica e historia, y las gringas al pastor siempre han sido favoritas personales…

En nuestra planeación de viaje el primer país que David y yo Pensamos en visitar México. Siempre nos han llamado la atención las culturas que se asentaron en Mesoamérica y toda la cocina que tenían y que aún se mantienen…

Encontrar cercania en los rituales cotidianos es necesario, es crear espacios para sentirse en lo conocido, tanto para David, Phoebe y para mí. El ritual de la mañana es escuchar a Phoebe pedir comida, caminar por la cama para despertarnos,…

La ciudad desde lo alto suena como el mar, se escucha como una ola que nunca rompe con la costa, solo agarra más y más fuerza,y desde los 3200 m.s.n.m. del Cerro Monserrate se ve la gran extensión de Bogotá,…

¡Hola! Soy Ale, me gusta hacer muchas cosas, pero acá quiero hablar un poco de cocina y de algunas cosas que me han pasado creando, fallando, metido en pequeños restaurantes, en cafeterías o pizzerías y un negocio propio de repostería.…

Hace unos años empece realmente a conocer el café de Costa Rica. Antes cuando era niño tomaba café con leche en una tacita pequeña, como un tercio de una tamaño una standar, con dibujos de los Looney Tunes en los…